Κοτόπουλο με λαχανικά, ένα εύκολο οικογενιακό φαγητό. Πεντανόστιμο, ελαφρύ και χορταστικό πιάτο.
Υλικά 6 μπουτάκια κοτόπουλο 4 tbsp ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 2 πατάτες 1 ζωμό λαχανικών 1 συσκ. ψιλοκομμένες ντομάτες λίγο ψιλοκομμένο μαιντανό πιπέρι |
Διαδικασία1 Σε πλακερή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και ροδίζουμε τα μπουτάκια 5-6 λεπτά. 2 Προσθέτουμε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. 3 Προσθέτουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια, το καρότο και τις πατάτες. Σοτάρουμε για 4'-5' και ρίχνουμε τον πελτέ. 4 Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον ζωμό και προσθετουμε πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το φαγητό για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο. 5 Τέλος πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή Όρεξη!! |
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή?
Ποστάρετέ την στο Instagram με tag @tinamageirepsosimera
Ακόμα μπορείτε να κατεβάσετε Δωρεάν την εφαρμογή εδώ ώστε να έχετε εύκολα πρόσβαση από το κινητό σας. Στην εφαρμογή εκτός από συνταγές μαγερικής θα βρείτε και αυτοματοποιημένο ημερίσιο πρόγραμμα φαγητού διαφορετικό για κάθε εβδομάδα.
Ingredients
Directions
Σε πλακερή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και ροδίζουμε τα μπουτάκια 5-6 λεπτά.
Προσθέτουμε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια, το καρότο και τις πατάτες. Σοτάρουμε για 4'-5' και ρίχνουμε τον πελτέ.
Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον ζωμό και προσθετουμε πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το φαγητό για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο.
Τέλος πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Καλή Όρεξη!!
