Η κοτόσουπα είναι φάρμακο λέει η γιαγιά. Φάρμακο ή όχι δε ξέρω, είναι πάντος πολύ νόστιμη και ιδανική για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες.
Κόβουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε να βράσει μαζί με το κρεμμύδι, το πράσο και το καρότο κομμένο σε ροδέλες.
Όσο βράζει το κοτόπουλο αφαιρούμε τους αφρούς απο την κατσαρόλα.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει πολύ καλά το κοτόπουλο.
Βγάζουμε το κοτόπουλο μαζι με το κρεμμύδι και το πράσο και ρίχνουμε μέσα το ρύζι.
Όσο βράζει το ρύζι ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο και ρίχνουμε το κρέας μέσα στη σούπα και αλατίζουμε.
Χτυπάμε τα αυγά με το λεμόνι και ρίχνουμε μέσα μερικές κουταλιές από το ζουμί και ανακατεύουμε ώστε να παρουν θερμοκρασία τα αυγά.
Σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στη σουπα το αυγό ανακατεύοντας όμως πολύ γρήγορα.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με σέλινο.
0 servings