Μανιτάρια γεμιστά με τυρί κρέμα, κολοκυθάκια και πιπεριές. Μπορούμε να τα φτιάξουμε για κυρίως πιάτο και να τα συνοδέψουμε με ρυζάκι ή σαν ορεκτικό .
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με βρεγμένο πανί και αφαιρούμε τα κοτσάνια.
Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε και τα κοτσάνια των μανιταριών και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά.
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε καλά μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά και στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί και αλατοπιπερώνουμε.
Τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά τους και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Ανακατεύουμε το τυρί με τα λαχανικά και γεμίζουμε τα μανιτάρια.
Τα ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.
*Συνοδεύουμε με ρυζάκι!!
Kαλή όρεξη!
0 servings