Μια διαφορετική και προτότυπη ομελέτα. Ομελέτα με ότι μας αρέσει και ότι έχουμε στο ψυγείο μας.
Ψήνουμε το ψωμί για 20 λεπτά στους 160 βαθμούς, να ροδίσει.
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα λουκάνικα και τα ψιλοκομμένα λαχανικά να σοταριστούν και αυτά.
Λαδώνουμε ένα πυρέξ.
Στρώνουμε με τις μισές φέτες ψωμί και πασπαλιζουμε με γραβιέρα. Αδειάζουμε τη μισή γέμιση και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο ψωμί. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και την υπόλοιπη γέμιση.
Χτυπάμε τα αυγά με σύρμα, προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μαϊντανό. Περιχύνουμε τα υλικά με το μείγμα των αυγών.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε βάρος επάνω. Το αφήνουμε για 30 λεπτά.
Αφαιρούμε το βάρος και την μεμβράνη και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη γραβιέρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Kαλή όρεξη!
0 servings