Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους τις αλατίζουμε, τις τηγανίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες. Τα σοτάρουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μαζί με τα μανιτάρια και στην συνέχεια σβήνουμε με κρασί.
Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μέσα στα πράσα τις τηγανισμένες πατάτες και την πιπεριά.
Ανακατεύουμε και σερβίζουμε με τριμμένη μυζήθρα.
Kαλή όρεξη!
0 servings