Καθαρίζουμε τις ντομάτες από την φλούδα τους και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Τις περνάμε από το μούλτι.
Προσθέτουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό, το σέλινο και την ρίγανη και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν πολτός.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μείγμα και το ζεσταίνουμε. Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το ξίδι και τη ζάχαρη.
Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο ακόμη και αλατοπιπερώνουμε.
Αφήνουμε τη σούπα μας να κρυώσει λίγο και την βάζουμε στο ψυγείο. Βάζουμε το τυρί και την κρέμα γάλακτος στο μούλτι. Ρίχνουμε πιπέρι και τα χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
Σερβίρουμε την σούπα με μια κουταλιά από το μείγμα τυριού στο κέντρο του πιάτου και λίγο ελαιόλαδο.
Kαλή όρεξη!
0 servings