Χμμ Σουπιές.. Τις έχουμε συνηθίσει τηγανιτές ή κοκκινιστές με σπανάκι. Δοκιμάστε να τις φτιάξετε σκέτες με κόκκινη σαλτσούλα και συνοδέψτε με ρυζάκι. Πεντανόστιμες!
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις σουπιές αφαιρώντας το μεσαίο κόκκαλο και τα σακουλάκια με το μελάνι και την άμμο και τις κόβουμε σε κομμάτια.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τις σουπιές, τις τσιγαρίζουμε για 4-5 λεπτά και σβήνουμε με κρασί. Ψήνουμε για 25 -30 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
Μόλις οι σουπιές έχουν μισοψηθεί, ρίχνουμε τα πράσα, τα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και τον άνηθο ψιλοκομμένα, μαζί με τις ντομάτες, το αλάτι και ένα φλιτζάνι νερό.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθούν σιγά σιγά για 30-40 λεπτά με κλειστό το καπάκι.
Στο τέλος προσθέτουμε πιπέρι. Ανακατεύουμε και τις αφήνουμε να μείνουν με την σάλτσα τους.
*Μπορούμε να σερβίρουμε με ρύζι.
Kαλή όρεξη!
0 servings