To tinamagerepso.gr έρχεται στο κινητό σου! Αποκτήστε το στο Google Play
Τα τσουρέκια της θείας Δέσπως
0
Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε την συνταγή!!!

Χμμ!! Μύρισε Πάσχα και φυσικά Πάσχα χωρίς τσουρέκια δεν γίνεται.

Τα πιο εύκολα τσουρέκια που έχετε φτιάξει ποτέ.. Τα τσουρέκια που μπορεί να φτιάξει και ο πιο αρχάριος στη κουζίνα με 100% επιτυχία

Υλικά / Εκτέλεση:

- 40 γρ. νωπή μαγιά

- 8 φλ. τσ. αλεύρι ( ίσως και λίγο παραπάνω)

- 1 1/2 φλ. τσ.  γάλα

- 1 1/2 φλ. τσ. ζάχαρη

- 1 φλ. φρέσκο βούτυρο

- 5 αβγά

- 3 κ.γ.  μαχλέπι

- 3 κ.γ κακουλέ

- 1 κ.γ αλάτι

- 1 κρόκο για το άλλειμα

- σουσάμι  ή αμύγδαλο φιλέ για πασπάλισμα

Εκτέλεση:
1) Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι μαζί με το αλάτι και ανόιγουμε μια λακουβίτσα στη μέση.

2) Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το βούτυρο σε κυβάκια και τη ζάχαρη ώστε να λιώσει πιο εύκολα.  Προσθέτουμε και τα μυρωδικά. Τοποθετούμε τη κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

3) Χτυπάμε ελαφρώς τα αβγά ρίχνουμε λίγο από το ζεστό μίγμα ώστε να πάρουν περίπου την ίδια θερμοκρασία και τα ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στην κατσαρόλα ανακτεύοντας.

4) Λιώνουμε και τη μαγιά με ελάχιστο νεράκι ή με λίγο από το μίγμα και την ρίχνουμε κι αυτή μέσα στην κατσαρόλα.

** Προσοχή: Δεν θέλουμε να βράσουν τα υλικά μας αλλα να ζεσταθούν ελάχιστα.

5) Ρίχνουμε το μίγμα της κατσαρόλας στην λακούβα που έχουμε κάνει στο αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι μας απαλά. Δεν τα ζυμώνουμε, απλά διπλώνουμε τη ζύμη. Εάν κολλάει παρα πολύ η ζύμη μας, προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμη.  Δεν θέλουμε να γίνει σφηχτή ή ζύμη  αλλα ισα ίσα να ξελολάει από τα χέρια.

6) Σκεπάζουμε τη λεκάνη μας με μια μεμβράνη και την τυλίγουμε με μια κουβέρτα. Την τοποθετούμε σε ζεστό μέρος  αφήνουμε ώστε να φουκώσει η ζύμη. Μετά από μιάμιση ώρα που ήδη θα έχει φουσκώσει λίγο το ζυμάρι το διπλώνουμε σταυρωτά δύο τρεις φορές. Αλλα και πάλι δεν ζυμώνουμε.. απλά διπλώνουμε.

7) Ξανασκεπάσουμε τη λεκάνη με τη κουβέρτα και  το ξεχνάμε για 3 - 4 ώρες.  Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.

8) Η ζύμη μας είναι έτοιμη. Πλάθουμε τα τσουρέκια μας σε χαλαρές πλεξούδες, τα αλείφουμε με τον κρόκο αβγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι ή αμύγδαλο.

9) Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμού για 25 λεπτά.


Συνδέσου για αφήσεις το σχόλιό σου!


Δεν είσαι μέλος? Δημιουργία Λογαριασμού

Άφησε το πρώτο σχόλιο για αυτό το περιεχομενο!