Φτιάχνουμε κρεμωδη σούπα από κολοκυθάκια..
Το κολοκυθάκι περιέχει φυτικές ίνες, νερό, βιταμίνη Α και C, κάλιο, ασβέστιο
Υλικά 1 kg κολοκυθάκια 2 σκελίδες σκόρδο 1 cup φύλλα βασιλικού 4 κύβους(των 250ml) ζωμό κοτόπουλου 2 tbsp βούτυρο φρέσκο 3 tbsp ελαιόλαδο 150 ml κρέμα γάλακτος 80 g παρμεζάνα, ψιλοτριμμένη κρουτόν 250 g καπνιστό μπέικον (προαιρετικά) |
Διαδικασία1 Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε καλά το σκόρδο να βγάλει το άρωμα του και μετά το πετάμε. 2 Σοτάρουμε τα κολοκυθάκια αλλα προσέχουμε να μη πάρουν χρώμα. Δεν θέλουμε να τηγανιστούν. Έχουμε διαλύσει τους κύβους σε νερό και τους τους προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Το αφήνουμε να βράσει περίπου 10 - 12 λεπτά. 3 Το αφήνουμε 20 λεπτά να κρυώσει λίγο και το περνάμε λίγο λίγο από το μούλτι ή με το ραβδομπλέντερ μέσα στην κατσαρόλα. Μόλις το πολτοποιήσουμε το βάζουμε πάλι στη φωτιά να μαγειρευτεί. 4 Ρίχνουμε την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Αφού σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. 5 Πριν σερβίρουμε σοτάρουμε το μπέικον και ρίχνουμε επάνω στη σούπα και μερικά κρουτον. 6 Kαλή όρεξη! |
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή?
Ποστάρετέ την στο Instagram με tag @tinamageirepsosimera
Ακόμα μπορείτε να κατεβάσετε Δωρεάν την εφαρμογή εδώ ώστε να έχετε εύκολα πρόσβαση από το κινητό σας. Στην εφαρμογή εκτός από συνταγές μαγερικής θα βρείτε και αυτοματοποιημένο ημερίσιο πρόγραμμα φαγητού διαφορετικό για κάθε εβδομάδα.
Ingredients
Directions
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε καλά το σκόρδο να βγάλει το άρωμα του και μετά το πετάμε.
Σοτάρουμε τα κολοκυθάκια αλλα προσέχουμε να μη πάρουν χρώμα. Δεν θέλουμε να τηγανιστούν. Έχουμε διαλύσει τους κύβους σε νερό και τους τους προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Το αφήνουμε να βράσει περίπου 10 - 12 λεπτά.
Το αφήνουμε 20 λεπτά να κρυώσει λίγο και το περνάμε λίγο λίγο από το μούλτι ή με το ραβδομπλέντερ μέσα στην κατσαρόλα. Μόλις το πολτοποιήσουμε το βάζουμε πάλι στη φωτιά να μαγειρευτεί.
Ρίχνουμε την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Αφού σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
Πριν σερβίρουμε σοτάρουμε το μπέικον και ρίχνουμε επάνω στη σούπα και μερικά κρουτον.
Kαλή όρεξη!
