Name: Γεμιστές πιπεριές με χταποδάκι
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 χταπόδι; 4 tbsp ξίδι; 2 φύλλα δάφνης; 12 πιπεριές Φλωρίνης; 8 ντοματίνια; 1 tbsp κάππαρη ξαλμυρισμένη; 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα; 2 ντάκους; ελαιόλαδο; 2 tsp ξίδι; αλάτι, πιπέρι

Συνταγή για πιπεριές φλωρίνης, γεμιστές με χταποδάκι.
Μια διαφορετική εκδοχή για γεμιστά!

Yields1 Serving

Prep Time10 minsCook Time1 hrTotal Time1 hr 10 mins

Υλικά

1 χταπόδι

4 tbsp ξίδι

2 φύλλα δάφνης

12 πιπεριές Φλωρίνης

8 ντοματίνια

1 tbsp κάππαρη ξαλμυρισμένη

1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα

2 ντάκους

ελαιόλαδο

2 tsp ξίδι

αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Πλένουμε το χταπόδι και το βάζουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, με 4 κουταλιές της σούπας ξίδι και 2 φύλλα δάφνης χωρίς καθόλου νερό.

Ψήνουμε τις πιπεριές στο γκριλ ώσπου να μαυρίσει η φλούδα από όλες τις πλευρές. Τις βγάζουμε και αφαιρούμε προσεκτικά την φλούδα από κάθε πιπεριά ώστε να μη τις σκίσουμε. Αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους και τις αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα, την κάπαρη χοντροκομμένη, τον μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια, τους ντάκους τριμμένους, το ξίδι, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Στο τέλος προσθέτουμε και το χταποδάκι σε κομματάκια.

Γεμίζουμε τις πιπεριές. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με το ξίδι και περιχύνουμε τις πιπεριές.

Kαλή όρεξη!

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή?

Ποστάρετέ την στο Instagram με tag @tinamageirepsosimera

CategoryΨάρια & Θαλασσινά

Ακόμα μπορείτε να κατεβάσετε Δωρεάν την εφαρμογή εδώ ώστε να έχετε εύκολα πρόσβαση από το κινητό σας. Στην εφαρμογή εκτός από συνταγές μαγερικής θα βρείτε και αυτοματοποιημένο ημερίσιο πρόγραμμα φαγητού διαφορετικό για κάθε εβδομάδα.

Ingredients