Ο κήπος στο πιάτο σας! Μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριες, ντοματες...!! Πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων. Τι πιο υγιεινό άπο ένα πιάτο γεμάτο λαχανικά
Υλικά 3 μελιτζάνες μέτριες 5 κολοκυθάκια μέτρια 3 πατάτες 3 ντομάτες ώριμές 2 κρεμμύδια ξεράκομμένα σε ροδέλες 2 πιπεριές κόκκινες κέρατο 2 πιπεριές πράσινες κέρατο 1 σκελίδα σκόρδοκομμένο σε φέτες 1 φλιτζάνι τσαγιού μαιντανό ψιλοκομμένο 150 ml ελαιόλαδο αλάτι - πιπέρι |
Διαδικασία1 Ανάβουμε το φούρνο στους 200° για 10 λεπτά. 2 Καθαρίζουμε και πλένουμε όλα τα λαχανικά. 3 Κόβουμε σε κύβους τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια. 4 Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τις πιπεριές και σε ροδέλες το κρεμμύδι. 5 Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά με το μαϊντανό, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το 1/3 του ελαιολάδου. 6 Τα τοποθετούμε σε ένα πιρέξ και βάζουμε από πάνω την ντομάτα κομμένη σε φετούλες, ρίχνουμε λίγο αλάτι και ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. 7 Βάζουμε στο φούρνο και μετά από 20 λεπτά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180°. Αφήνουμε να ψηθούν περίπου μιάμιση ώρα, ελέγχοντας ενδιάμεσα αν χρειάζονται λίγο νερό. Kαλή όρεξη! |
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή?
Ποστάρετέ την στο Instagram με tag @tinamageirepsosimera
Ακόμα μπορείτε να κατεβάσετε Δωρεάν την εφαρμογή εδώ ώστε να έχετε εύκολα πρόσβαση από το κινητό σας. Στην εφαρμογή εκτός από συνταγές μαγερικής θα βρείτε και αυτοματοποιημένο ημερίσιο πρόγραμμα φαγητού διαφορετικό για κάθε εβδομάδα.
Ingredients
Directions
Ανάβουμε το φούρνο στους 200° για 10 λεπτά.
Καθαρίζουμε και πλένουμε όλα τα λαχανικά.
Κόβουμε σε κύβους τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια.
Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τις πιπεριές και σε ροδέλες το κρεμμύδι.
Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά με το μαϊντανό, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το 1/3 του ελαιολάδου.
Τα τοποθετούμε σε ένα πιρέξ και βάζουμε από πάνω την ντομάτα κομμένη σε φετούλες, ρίχνουμε λίγο αλάτι και ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Βάζουμε στο φούρνο και μετά από 20 λεπτά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180°. Αφήνουμε να ψηθούν περίπου μιάμιση ώρα, ελέγχοντας ενδιάμεσα αν χρειάζονται λίγο νερό.
Kαλή όρεξη!
